Onze Recepten

• 

  December 2024, Happy Ending!

  Ons decembermenu luidt feestelijk het nieuwe jaar in met het thema Happy Ending! We starten met een romig Tom Kha Kai-soepje, gevolgd door een verfijnde

• 

  November 2024, Kerst!

  Het novembermenu betekent zoals elk jaar het kerstmenu, zodat iedereen de gerechten tijdens de feestdagen thuis nogmaals kan bereiden. We starten met een amuse van

• 

  Oktober 2024, Wilde Weken

  Deze maand duiken we in het thema "Wilde Weken". Onze amuse is mousse van kwartel met pruimencompote. Gevolgd door een voorgerecht van zachtegegaarde prei met

• 

  September 2024, Herfstig

  In september serveren we een verrukkelijk herfstmenu. We starten met een amuse van mousse van blauwe kaas met gebakken peer en notencrunch, gevolgd door een

• 

  augustus 2024, Zinderende Zomer

  Het "zinderende zomer" menu start met een amuse, "Garnalencarpaccio met koriander en passievruchten ". Vervolgens een Oosters georiënteerd voorgerecht, "Tataki van runder bavette met Aziatische

• 

  Juli 2024 menu, De zomer in de bol

  De zomer in de bol! Dat hebben we allemaal na deze langdurige regenperiode.
  Ons juli menu is Spaans georiënteerd en we starten met een amuse

• 

  Juni 2024, Il cibo di Sicilia

  We gaan op de Siciliaanse toer deze maand. De amuse is een "Caponata" en het voorgerecht is een "Arancini", gevulde en gefrituurde risottoballetjes. De soep

• 

  Mei 2024, Asperges

  Bij de CCPL is de maand mei traditioneel het aspergemenu. Dus ook nu weer!
  Ons eerste gerecht is een "terrine van groene asperges met