Onze Recepten

• 

  Oktober 2024, Wilde Weken

  Deze maand duiken we in het thema "Wilde Weken". Onze amuse is mousse van kwartel met pruimencompote. Gevolgd door een voorgerecht van zachtegegaarde prei met

• 

  September 2024, Herfstig

  In september serveren we een verrukkelijk herfstmenu. We starten met een amuse van mousse van blauwe kaas met gebakken peer en notencrunch, gevolgd door een

• 

  augustus 2024, Zinderende Zomer

  Het "zinderende zomer" menu start met een amuse, "Garnalencarpaccio met koriander en passievruchten ". Vervolgens een Oosters georiënteerd voorgerecht, "Tataki van runder bavette met Aziatische

• 

  Juli 2024 menu, De zomer in de bol

  De zomer in de bol! Dat hebben we allemaal na deze langdurige regenperiode.
  Ons juli menu is Spaans georiënteerd en we starten met een amuse

• 

  Juni 2024, Il cibo di Sicilia

  We gaan op de Siciliaanse toer deze maand. De amuse is een "Caponata" en het voorgerecht is een "Arancini", gevulde en gefrituurde risottoballetjes. De soep

• 

  Mei 2024, Asperges

  Bij de CCPL is de maand mei traditioneel het aspergemenu. Dus ook nu weer!
  Ons eerste gerecht is een "terrine van groene asperges met

• 

  April 2024, Nieuwe oogst

  Het april 2024 menu met als thema "nieuwe oogst".
  We starten met een zijdezachte amuse van bloemkoolcrème met gebakken spekjes. Het 1e voorgerecht zijn "pittige

• 

  Maart 2024, Vrolijk voorjaar!

  Het maartmenu staat bij ons in het teken van het vrolijke voorjaar. Een overheerlijk en verrassend vijfgangen menu. We starten met een knapperig wontondeeg met