April 2023 - Gans (en) Anders. De amuse, "coquilles in saffraan saus op een bedje van gestoomde prei", is onze smaakvolle starter van het nieuwe menu. Het voorgerecht "steak van longhaas" van tevoren gemarineerd in Oosterse ingrediënten met daarbij "gegrilde komkommer" en een "shiitake ketchup". Onze aprilsoep is een "knoflookcrèmesoep met paddenstoelen. Het hoofdgerecht "filet van gans" serveren we met een "biersaus" , waarvan het hoofdbestanddeel een speciaalbier, "La Trappe Isid'or", is vergezeld met een "aardappelmousseline" en diverse groenten. De afsluiter van ons aprilmenu bestaat uit een "noten parfait" met "pruimenbeignets" en een "Marsala-sabayon". Eet smakelijk!
Voor een volledig juiste ervaring van onze en andere websites is het aan te raden uw browser te updaten. Update nu uw browser