Augustus 2023, Vietnam

Vietnam staat bekend om het fantastische ‘street food’. Uit de lichte Vietnamese keuken komen echter ook heel verfijnde gerechten, met een delicate balans van smaken. Ze worden bijna altijd geserveerd met rijstnoedels of rijst, zowel bij ontbijt, lunch als avondeten, en ook vaak met koriander, munt en lente-ui als garnering. Vietnam, ooit Frans, en later verscheurd door oorlog, is nu een geliefd reisdoel, en dit is ook vanwege de bijzondere keuken. Leo Steegs neemt ons mee op reis, met een menu van mooie, goed maakbare recepten, perfect voor een zomeravond.