Januari 2024, Winterkost

Het eerste menu van het nieuwe jaar, 2024.Het thema voor deze maand is "winterkost".We starten met een amuse: "makreel- en avocadomousse" wat gepresenteerd word in een glaasje. Het voorgerecht is een "pompoenpasteitje met parmezaansekaas" in een zelf gemaakt pasteitje van bladerdeeg. Het tussengerecht: "gepaneerd ei met sesam, bloemkoolmousseline en kastanjechampignons".Ons hoofdgerecht bestaat uit een "mediterraanse stamppot met varkenshaas en een heerlijke mosterdsaus".We sluiten het januari menu af met "appel-peertaartje met kaneelijs"Wij wensen jullie een culinair en voorspoedig 2024! CCPL-VenloReceptuur- en wijncommissie