Juli 2022 ' Zin in lekkers '

'Zin in lekkers' het thema voor de maand juli. De naam zegt het al!Heel veel lekkers. We starten met een amuse van coquilles met daarbij een heerlijke doperwtenpuree, afwerkt met limoenschuim.Het voorgerecht; een krokant bodempje van knoflookbrood met daarop een tartaar van gerookte paling, een slaatje van granny smith appel met komkommer. Het geheel wordt afgewerkt met een kletskop van kerrie.Geen soep deze maand maar een tussengerecht van 'zout geroosterde krieltjes' met gebakken pareluien. Afgewerkt met een overheerlijke vinaigrette en zalmkuit.Het hoofdgerecht is 'Toffee van blinde vink' met 2 variaties aardpeer.Zin in lekkers eindigt met gemarineerde aardbeien met basilicumolie, vanille-ijs, tuiles in de vorm van takjes. EET SMAKELIJK