November 2024, Kerst!

Het novembermenu betekent zoals elk jaar het kerstmenu, zodat iedereen de gerechten tijdens de feestdagen thuis nogmaals kan bereiden. We starten met een amuse van Aziatische steak tartaar, gevolgd door een verfijnd voorgerecht van coquillecarpaccio met beurre noisette, Calvadossiroop en peer. Halverwege ons kerstmenu serveren we een echte klassieker voor de feestdagen: bisque met een lepeltje zure room. Nog voor het hoofdgerecht hebben we een frisse spoom van mango en passievrucht om de smaakpapillen op te frissen. Het hoofdgerecht bestaat uit een rijke konijnenhachee met gekonfijte cranberries, krokante amandelkroketjes en rode kool. We sluiten het kerstmenu feestelijk af met een luchtige schuimtaart verrijkt met pecannoten, peer en mascarpone. Eet smakelijk! 🎄