Oktober 2023, Herfst

Met het thema "Herfst" is het oktobermenu met recht een herfstmenu, met 3 gerechten met paddenstoelen als ingrediënt. We beginnen met de amuse: "een tartelette met een duxelles van koningoesterzwammen" vervolgens een "champignon op toast" waarin 7 soorten paddenstoelen worden verwerkt. Als tussengerecht een glaasje met tomatengelei een gele paprikaroom met daaop een pastei van sardines.Het hoofdgerecht een een "herfst stoofpotje" met daarbij eigen gemaakte tagliatelle. Onze afsluiter is een crème brûlée met macarons met bananenkaramel. Eet smakelijk!